Turismo emotivo

Gastronomia Peruana

A Gastronomia Peruana reflecte práticas e ingredientes locais e a influência dos hábitos alimentares de imigrantes, espanhois, chineses, italianos, africanos, japoneses. Os três elementos - base da culinária peruana são milho, batata e pimenta. Os imigrantes alteraram os pratos dos seus países com a utilização dos ingredientes tradicionais do Perú.
A gastronomia peruana ganhou o troféu de melhor destino gastronómico 2013 de World Travel Awards Peruvian Culinary
Algumas plantas cultivadas por sociedades antigas do Peru foram redescobertas, e estão a ser cuidadosamente estudadas por cientistas. Devido às características da sua terra e do clima e à qualidade nutricional de seus produtos, algumas plantas peruanas podem desempenhar um papel vital na nutrição futura. Exemplo disso são a quinoa (uma excelente fonte de aminoácidos) , kañiwa, parecida e cozinhada como um cereal, raízes de vegetais como maca e, cereais como kiwicha.

Restaurantes de que se fala
O Restaurante Central Peru já estava em quarto na lista da S. Pellegrino, lançada em Julho, dos melhores restaurantes do mundo depois dos afamados El Celler de Can Roca, na Catalunha, do italiano Osteria Francescana e do Noma, em Copenhaga.
O Central, em Lima é pela segunda vez consecutiva o melhor restaurante da América Latina. A cozinha é da responsabilidade do chef Virgilio Martinez e da sua mulher, Pía León, e os pratos, peruanos avant-garde, têm ingredientes invulgares como o airampo, vindo directamente dos Andes.

A província de Ica é conhecida como uma área de areia, mar e oásis. Apesar de seu clima quente e seco, Ica é realmente um lugar perfeito para a viticultura, iniciada pelos espanhois no século XVI.
Os campos são completamente irrigados com água dos Andes e praticamente qualquer semente aqui deitada vinga.
Em Ica enmcontram-se as melhores Bodegas do Perú, (produções vitivinícolas).
Vale a pena visitar as Bodegas Tacana que produz o Cabernet Sauvignon Blanc, Ocucaje foi a primeira vinícola a ser estabelecido nesta área, e Vista Alegre, provàvelmente a mais avançada de Ica.
Este motor de reserva vai facilitar-lhe o trabalho:

En descendant le cours de la rivière Madre de Dios depuis Puerto Maldonado, l'hôtel Inkaterra Reserva Amazónica se dessine enfin. En plein cœur de la forêt amazonienne, au Pérou, vous pourrez jouer aux aventuriers en empruntant les ponts du " Canopy Walkway " ou en écoutant les sons de la forêt le soir venu, à la lueur des lanternes.
In: Internaute

Inkaterra Reserva Amazonica, Puerto Maldonado
Com centro de spa e bem-estar, massagem e receção 24 horas, a unidade Inkaterra Reserva Amazonica oferece aos hóspedes uma romântica base enquanto em visita pela localidade de .
Em Inkaterra Reserva Amazonica todos os quartos incluem chinelos, artigos de higiene de cortesia e ventoinha de teto. Todas as casas de banho privativas estão equipadas com chuveiro.
Os hóspedes podem desfrutar de um pequeno-almoço bufete, diariamente, antes de sair para passear. O hotel também oferece a vantagem de oferecer aos seus hóspedes, um restaurante no local.
Inkaterra Reserva Amazonica situa-se a menos de 10 minutos de carro do Aeroporto Puerto Maldonado. Leva menos de 20 minutos de carro para se chegar até a Tambopata.